Régence (सॉस): "Régence" शब्द क्लासिक व्यंजनों में, डेमी-ग्लास से बने भूरे रंग के सॉस के लिए लागू होता है, जो काफी पूर्ण रेड वाइन के साथ कम और सुगंधित होता है और ट्रफल ब्लेड से सजाया जाता है।
रेजेंस सॉस रेड मीट के साथ आता है लेकिन खेल भी, चाहे प्यारे या पंख वाले ....
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