वाज़वान (कश्मीर व्यंजन): वाज़वान (कश्मीरी में: وازٕوان [waːzɨwaːn]) कश्मीरी व्यंजनों में एक बहु-पाठ्यक्रम भोजन है, जिसकी तैयारी को एक कला माना जाता है और कश्मीरी संस्कृति और पहचान का गौरव माना जाता है। लगभग सभी व्यंजन हैं कुछ शाकाहारी व्यंजनों के साथ मेमने या मुर्गे के मांस पर आधारित। यह पूरे कश्मीर में लोकप्रिय है। इसके अलावा, वाज़वान को दुनिया भर में त्योहारों और गैस्ट्रोनॉमिक दावतों में भी परोसा जाता है।
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