शिरो (इथियोपियाई व्यंजन): शिरो चने के आटे से बना एक स्टू है। इसे अक्सर प्याज, लहसुन, मिर्च और विभिन्न मसालों से सजाया जाता है। शिरो को आमतौर पर इंजेरा के ऊपर परोसा जाता है। यह उन दिनों का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसके दौरान इथियोपियन ऑर्थोडॉक्स चर्च द्वारा पशु उत्पादों का सेवन प्रतिबंधित है।
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