सोरिंग्यू: मध्यकालीन व्यंजनों में सोरिंग्यू ईल की तैयारी है। मछली के टुकड़े, चमड़ी और उबले हुए, एक मोटी चटनी में उबाले, भुने हुए ब्रेडक्रंब से बने, वर्जूस से पतला; उन्होंने तले हुए प्याज के छल्ले और कटा हुआ अजमोद जोड़ा; अंत में, पूरी बात "शराब, वर्जूस और सिरका के साथ सुगंधित" थी ....
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