सेगला और एवेरॉन बछड़ा: सेगला और एवेरॉन बछड़ा एक मुक्त-श्रेणी का बछड़ा है, जो एक महान प्रजनन परंपरा वाले क्षेत्र में, विशाल अस्तबल में खेत में पैदा हुआ और उठाया गया है।
यह माँ के नीचे पाला जाता है, यानी "अपनी माँ द्वारा स्तनपान", और अतिरिक्त अनाज प्राप्त करता है।
यह जन्म से ही सख्ती से पहचाना जाता है। एवेरॉन और सेगला का वील गुलाबी रंग का एक कोमल और स्वादिष्ट मांस देता है।
वील देखें।
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