ये तथाकथित "सेवॉयर्ड-शैली" की तैयारी और व्यंजन सावोई या हाउते-सावोई, दौफिने विभागों (*) से आते हैं।
(*) डौफ़िन एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक इकाई है। यह फ्रांस के दक्षिण-पूर्वी हिस्से में स्थित पूर्व विनीज़ प्रांत पर कब्जा करता है।
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