टैनिंग
कर्टिडो (साल्वाडोरियन व्यंजन): कर्टिडो हल्के से किण्वित गोभी के स्वाद का एक प्रकार है। यह सल्वाडोरन व्यंजनों और अन्य मध्य अमेरिकी देशों में एक विशिष्ट मसाला है, और यह आमतौर पर गोभी, प्याज, गाजर, अजवायन और कभी-कभी नींबू के रस से तैयार किया जाता है।
यह साउरक्राट, किमची, या टेंगी कोलस्लाव जैसा दिखता है। यह आमतौर पर प्यूपस, देशी व्यंजन के साथ परोसा जाता है...
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