सॉलॉगनोट: शब्द "सोलोननोट" क्लासिक व्यंजनों में, बत्तख की तैयारी के लिए लागू होता है, यदि संभव हो तो एक दिन पहले भरवां, इसके लीवर को आर्मागैक और जड़ी-बूटियों में मैरीनेट किया जाता है, फिर थोड़े ब्रेडक्रंब के साथ ग्राउंड किया जाता है।
पदवी में एक ईल मैटलोट और सफेद शराब और शराब के सिरके में सुगंधित गार्निश के साथ मेमने का एक पैर भी शामिल है, फिर भुना हुआ; मैरिनेड, अच्छी तरह से कम किया हुआ, डीग्लेजिंग के लिए उपयोग किया जाता है।...
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