मार्टिनो डी रॉसी: मार्टिनो डी रॉसी (या मार्टिनो डी रुबिस, जिसे मेस्ट्रो मार्टिनो या मार्टिनो दा कोमो के नाम से जाना जाता है) एक स्विस रसोइया था, जिसका जन्म 1420 के आसपास ब्लेनियो घाटी के टोरे में हुआ था, जो आज स्विट्जरलैंड में टिसिनो का कैंटन है। वह पुनर्जागरण (*) का मुख्य रसोइया है।
XNUMXवीं शताब्दी के उत्तरार्ध के दौरान, उन्होंने गैस्ट्रोनॉमी पर एक ग्रंथ लिखा, "लिब्रो डी आर्टे कोक्विनारिया" जिसके साथ उन्होंने अपने समकालीनों की मान्यता प्राप्त की और जिसने ... के मार्ग को चिह्नित किया।
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