जौन: "जौआने" एक पेरिस का रेस्तरां था जिसकी स्थापना 1823 में पेरिस में लेस हॉल्स के पुराने जिले में मांस बाजार और ट्रिपरी के पास की गई थी। वह अपने पड़ोसी फ़ारमोंड (*) की तरह अपने कैन-शैली की हिम्मत के लिए प्रसिद्ध था। जौन ने 1891 में एवेन्यू डी क्लिची में प्रवास किया, और उसके ग्राहकों ने उसका पीछा किया, मेमने के ब्रेटन पैर से भी आकर्षित हुए, लहसुन के साथ मेमने का एक पैर, लार्ड और टमाटर सॉस में सफेद बीन्स के साथ परोसा गया। बाद में, rue Dauphine को स्थापित किया, वह 1972 तक जीवित रहा, ...
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