यह एसोसिएशन 1951 में एसोसिएशन डेस मैट्रेस-क्यूक्स के नाम से बनाई गई थी।
एसोसिएशन का आदर्श वाक्य: "फ्रांसीसी पाक कला को बनाए रखना और प्रसारित करना, खाना बनाना सीखने को प्रोत्साहित करना, पेशेवर विकास में मदद करना...
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