उन्होंने आधुनिक फ्रांसीसी व्यंजनों के जनक फर्नांड पॉइंट के साथ विएने में रेस्तरां ला पिरामिड में प्रशिक्षण लिया।
उन्होंने एनेसी झील (हाउते-सावोई) के तट पर टैलोयर्स में स्थित अपनी पत्नी के रेस्तरां को मिशेलिन गाइड में एक तीन सितारा रेस्तरां के खिताब तक पहुंचाया। झील के किनारे की सराय L'Auberge du Pè बन गई...
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