बेसेट (जूल्स): जूल्स बेसेट एक पाक कला के अल्बिजेन्सियन लेखक (1813-1893) हैं, जो एक बड़ी सफलता थी, और जिसके लिए उन्होंने कुकरी अकादमी से मानद डिप्लोमा प्राप्त किया। यह पेशेवरों और शौकिया दोनों के उद्देश्य से है, और जैतून के तेल के उपयोग पर बहुत जोर देता है, जो उस समय एक दुर्लभ विशेषता थी।...
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