Andouillette bourguignonne: andouillette bourguignonne an andouiltte शुद्ध सूअर का मांस है, जिसे बरगंडी सूअरों की कड़ाही से बनाया जाता है, जो इन्हीं सूअरों के पेट में भरा होता है। यह सफेद शराब, shallot, लहसुन और Dijon सरसों के साथ सुगंधित है।
इसे अक्सर बरगंडी और कटा हुआ shallots से रेड वाइन सॉस के साथ परोसा जाता है।
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