क्लाइमेक्टेरिक: adj. एक फल को क्लाइमेक्टेरिक कहा जाता है यदि उसका पकना एथिलीन (पौधे के हार्मोन के रूप में कार्य) पर निर्भर है, और इसके ऊतकों के सेलुलर श्वसन में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है। सबसे प्रसिद्ध पर्वतारोहण फल हैं: खुबानी, एवोकैडो, केला, अंजीर, अमरूद, कीवी, आम, खरबूजा, अमृत, आड़ू, नाशपाती, सेब, टमाटर, ...
इसके विपरीत, एक गैर-क्लाइमेक्टेरिक फल एक ऐसा फल है जिसका पकना एथिलीन से स्वतंत्र होता है, और वृद्धि से जुड़ा नहीं होता है ...
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