कैचाइल की उत्पत्ति: यह पनीर की तैयारी शुरू में एक पारिवारिक उत्पादन था जहां प्रत्येक घर में उत्पादन की अपनी विधि थी।
इस पनीर का पहला संदर्भ प्रोवेनकल आल्प्स के पुइमिचेल गांव से मिलता है। रीलाने के निवासी, जो अपनी अर्थव्यवस्था की भावना के लिए जाने जाते हैं, पहनते थे...
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