तोरता डेल कासार
Torta del Casar: Torta del Casar स्पेन के एक्स्ट्रेमादुरा क्षेत्र से भेड़ के दूध से बना पनीर है। इसका मूल शहर कैसर डी कासेरेस का नाम है। एक जंगली थीस्ल, कार्डून के स्त्रीकेसर में पाए जाने वाले कौयगुलांट का उपयोग करके दूध को दही बनाया जाता है। यह घटक अन्यथा समृद्ध और थोड़ा नमकीन पनीर को एक सूक्ष्म कड़वाहट प्रदान करता है। यह कम से कम साठ दिनों के लिए वृद्ध है। पके पनीर में...
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