मूल के संरक्षित पदनाम के संदर्भ की शर्तों में, जिससे इसे 1996 से लाभ हुआ है, इसे पिंडस में एपिरस के बाहरी इलाके में मेत्सोवो के आसपास के क्षेत्र में उत्पादित किया जाना चाहिए। यह एक स्मोक्ड, स्पन चीज़ है, जिसका स्वाद काफी हद तक इटालियन प्रोवोलोन जैसा होता है। मैं...
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