आयरिश ड्रिशिन
Drisheen (आयरिश व्यंजन): Drisheen (आयरिश: drisín) आयरलैंड में बनाया जाने वाला एक प्रकार का रक्त सॉसेज है। यह अपनी जिलेटिनस स्थिरता के कारण आयरिश ब्लैक पुडिंग के अन्य रूपों से अलग है। यह बीफ (लंबा), सूअर का मांस (लार्ड) या मटन से रक्त, दूध, नमक और वसा के मिश्रण से बनाया जाता है जिसे उबालकर छान लिया जाता है और अंत में एक जानवर की मुख्य आंत (आमतौर पर एक सुअर या ...) का उपयोग करके पकाया जाता है।
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