यह हवा में सुखाया जाता है और इसे धूम्रपान किया जा सकता है। यह एक विशिष्ट क्षेत्रीय उत्पाद है जो अभी भी पूर्वी नीदरलैंड में कुछ कसाई द्वारा उत्पादित किया जाता है, विशेष रूप से अचटेरहोक, ट्वेंटे, सैलैंड और ड्रेन्थे के कुछ हिस्सों में।
मांस, जो अधिमानतः दो से चार साल के बीच के बैल की जांघ की मांसपेशी से आता है...
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