युक्का: युक्का एक बारहमासी अर्बोर्सेंट पौधा है (पारिवारिक लिलियासी - वानस्पतिक नाम: युक्का फिलामेंटोसा), मध्य अमेरिका के मूल निवासी, एक लकड़ी के तने के साथ, फूलों का तना जिसमें गुलाबी या सफेद घंटियों में फूलों का एक गुच्छा होता है।
केवल पंखुड़ियाँ ही खाने योग्य हैं। इन्हें गार्निश के रूप में तैयार किया जाता है।
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