स्कैबज़िगर (स्विस चीज़): स्कैबज़िगर या स्कैब्ज़िगियर एक स्विस चीज़ है जो ग्लारस के कैंटन से उत्पन्न होता है।
इसे लैटिन और अंग्रेजी भाषी देशों में सैपसागो कहा जाता है।
विवरण: यह गाय के दूध का पनीर है, दुबला (3% से कम वसा), क्वार्क के साथ बनाया गया।
इसके निर्माण के दौरान सुगंधित तिपतिया घास मीठे तिपतिया घास (या नीला ट्राइगोनेल, वानस्पतिक नाम: ट्राइगोनेला केरुलिया) के सूखे और पाउडर पत्तों को इसके दही में मिलाया जाता है, जो इसे एक ...
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