सिनिग्रीन: सिनिग्रीन हेटरोसाइड परिवार का एक ग्लाइकोसाइनोलेट है जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, वसाबी और काली सरसों के बीज जैसे जीनस ब्रैसिसेकी के कुछ पौधों में पाया जाता है। इसे पोटेशियम नमक के रूप में काली सरसों ब्रैसिका नाइग्रा के बीजों से अलग किया गया था।
सिनिग्रीन का रासायनिक पदनाम एलिलग्लुकोसिनोलेट या 2-प्रोपेनिलग्लुकोसिनलेट है।
जब साइनीग्रिन युक्त पौधे के ऊतकों को कुचल दिया जाता है...
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