कई क्षेत्रों के अपने स्वयं के प्रोसियुट्टो संस्करण हैं, जिनमें से प्रत्येक की संरक्षित स्थिति की अलग-अलग डिग्री है, लेकिन सबसे लोकप्रिय हैं एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र के प्रोसियुट्टो डि पर्मा पीडीओ और प्रोसियुट्टो डि सैन दा...
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