टार्टरिक एसिड: टार्टरिक एसिड वाइन में एक प्राकृतिक एसिड है जो बेल द्वारा बनता है जो पौधे की दुनिया में व्यापक नहीं है। अंगूर के पकने के दौरान इसकी दर कम हो जाती है। इस एसिड के नमक क्रिस्टल (पोटेशियम बिटरेट्रेट) ठंड के संपर्क में आने वाली बोतलों में दिखाई दे सकते हैं।...
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