पोलिश: वि. ट्र। पॉलिश करने का मतलब पाक तैयारियों को चमकीला रूप देने और एक सुंदर प्रस्तुति प्राप्त करने के उद्देश्य से तैयार किए गए ब्रश का उपयोग करके चिकना करना है। कोल्ड पॉलिशिंग (मिठाई, पेस्ट्री, गर्म-ठंडा, आदि) के लिए रेडी-टू-यूज़ (फल) जेली या एक टॉपिंग (इस शब्द को देखें) का उपयोग किया जाता है। गर्म चमकाने के लिए (भुना हुआ मांस, ग्रिल्ड मांस, मछली), स्पष्ट मक्खन या एक कम रस, कभी-कभी गेलिंग एजेंट के अतिरिक्त के साथ प्रयोग किया जाता है।...
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