प्लास्टर : adj. "प्लास्टरी" एक डिश को योग्य बनाता है, एक ऐसा उत्पाद जिसमें प्लास्टर (*) की संगति होती है। यह क्वालीफायर मुख्य रूप से एक पनीर के लिए उपयोग किया जाता है जो दिल से परिपक्व नहीं होता है।
(*) पैत्र एक सफेद पाउडर है, जिसे जिप्सम से लिया जाता है, जिसे मिलाकर एक पेस्ट प्राप्त किया जाता है जो सूखने पर सख्त हो जाता है।
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