फेनिलथियोकार्बामाइड: फेनिलथियोकार्बामाइड, जिसे पीटीसी या फेनिलथियोरिया के रूप में भी जाना जाता है, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सहित कई पौधों द्वारा बनाया गया एक कड़वा कार्बनिक यौगिक है जो इसे जड़ी-बूटियों से बचाने के लिए विकर्षक के रूप में उपयोग करता है।
कम मात्रा में पीटीसी के स्वाद का पता लगाने में सक्षम लोगों का अनुपात बहुत भिन्न होता है: आंध्र प्रदेश (भारत) में न्यूनतम 53% से लेकर अमेरिंडियन के बीच अधिकतम 97% तक। पीटीसी का स्वाद लेने की क्षमता ...
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