गाल : एनएम माचोन (शब्द मैकॉन क्रिया से चबाने के लिए लिया गया है) एक ल्यों गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा है जो ल्यों में पारंपरिक रेस्तरां द्वारा सुबह के घंटों में परोसा जाता है। यह आमतौर पर सूअर के मांस या ट्रिप के साथ बनाया जाता है, और ब्यूजोलिस या मैकोनिस के बर्तनों से धोया जाता है।
माचोन ल्यों की गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का एक तत्व है। एक भाईचारा, फ़्रैंक-मैचॉन, इसके विकास और इसकी कुख्याति में योगदान देता है।
माचोन परंपरा सीधे क्रॉइक्स-रूस के रेशम बुनकरों, कैनट्स से आती है, जिन्होंने काम के घंटों के बाद भोर में ल्यों से पारंपरिक भोजन साझा किया। माचोन सरल और उपयोगकर्ता के अनुकूल है।