इपिफ़नी : (ग्रीक से आने वाला शब्द एपिफेनीया अर्थ "उपस्थिति")। एपिफेनी एक ईसाई दावत है जो दुनिया में आने और अवतार लेने वाले मसीहा का जश्न मनाती है और जो मैगी की यात्रा और श्रद्धांजलि प्राप्त करती है। यह 6 जनवरी को होता है। 1971 के बाद से, उन देशों में जहां एपिफेनी सार्वजनिक अवकाश नहीं है, इसे दूसरे रविवार को मनाया जा सकता है क्रिसमस, यानी 1 जनवरी के बाद पहला रविवार। फ्रांस में, 1802 के बाद से यह मामला रहा है, एक नियम जो पोप पायस VII के उत्तराधिकारी कार्डिनल कैप्रारा के एक डिक्री द्वारा स्थापित किया गया था।
छुट्टी को "थियोफनी" भी कहा जाता है, जिसका अर्थ "ईश्वर की अभिव्यक्ति" भी है।
इस अवसर पर विभिन्न रीति-रिवाजों का पालन किया जाता है। फ्रांस में, मध्य युग के बाद से, " गैलेट डेस रोइस », एक बीन युक्त केक, उस दिन साझा किया जाता है; जो कोई भी केक के अपने टुकड़े में सेम पाता है उसे "राजा" उपनाम दिया जाता है।
व्युत्पत्ति: स्त्रीलिंग संज्ञा एपिफेनी (उच्चारण [एपिफेनी) ग्रीक Ἐπιφάνεια (एपिफेनिया) से ईसाई लैटिन एपिफेनिया के माध्यम से एक उधार है, जिसका अर्थ है "अभिव्यक्ति" या क्रिया का "प्रकटन" αίνω (phaínō), "प्रकट करने के लिए, करने के लिए प्रकट होना, स्पष्ट होना"। यह एपिफेनिस के "शानदार, चमकदार", एपि- "ऑन" और फेनिन "टू शाइन" के विशेषण एपिफेनियोस का वास्तविक नपुंसक है।
शब्द का प्रयोग ईसाई धर्म से पहले का है। "एपिफेन्स", ग्रीक संस्कृति में, ओलंपस के बारह देवता हैं, जो पुरुषों को दिखाई देते हैं, जो आकाशीय न्याय के देवता ज़ीउस से शुरू होते हैं।
लोकप्रिय परंपरा में एपिफेनी:
राजाओं को आकर्षित करना: परंपरा यह है कि एपिफेनी "राजाओं को आकर्षित करने" का अवसर है: एक पेस्ट्री में एक मूर्ति छिपी हुई है और जो व्यक्ति इस बीन को प्राप्त करता है वह दिन का राजा बन जाता है।
इस प्रथा की उत्पत्ति प्राचीन रोम के सैटर्नलिया में होगी। जनवरी की शुरुआत में मनाए जाने वाले इन मूर्तिपूजक त्योहारों के दौरान, स्वामी और दासों के बीच भूमिकाएं उलट दी गईं, जो "एक दिन के लिए राजा" बन गए।
यह लगभग 1875 तक नहीं था कि चीनी मिट्टी के बरतन मूर्तियों ने फेव्स को बदल दिया। रोमन पहले से ही राजा को नामित करने के लिए एक केक में छुपा बीन के उपयोग का अभ्यास करते हैं। रोमनों के बीच भी मौजूद थी, वह परंपरा जिसके अनुसार परिवार का सबसे छोटा बच्चा मेज के नीचे फिसल जाता है और प्रत्येक अतिथि के कारण हिस्से को नामित करता है।
फ्रांस में: XNUMXवीं सदी से लोग खाते हैं गैलेट डेस रोइस इस पर्व के अवसर पर। परंपरा तय करती है कि गैलेट को उतने ही भागों में विभाजित किया जाए जितने मेहमान हैं, प्लस वन। उत्तरार्द्ध, जिसे "अच्छे भगवान का हिस्सा", "कुंवारी का हिस्सा" या "गरीबों का हिस्सा" कहा जाता है, पहले गरीब व्यक्ति के लिए अभिप्रेत है जो घर आएगा।
वर्तमान उपयोग: पारंपरिक सेम गैलेट डेस रोइस के आटे के अंदर छिपे एक छोटे से विषय के साथ या प्रतिस्थापित किया जाता है। अपने हिस्से में बीन रखने वाले व्यक्ति को प्रतीकात्मक रूप से राजा या रानी का ताज पहनाया जाता है (तेजी से, दोस्तों के बीच और/या विशेष रूप से पेशेवर संदर्भ में: राजा को अगला केक देना चाहिए; और जब कोई विषय होता है, जिसके पास भी होता है, उसे पेश करना चाहिए पेय (स्पार्कलिंग, मस्कट, या शैंपेन शेयर बाजार पर निर्भर करता है…)।
जब बच्चे होते हैं, उनमें से एक - आमतौर पर सबसे छोटा - टेबल के नीचे खड़ा होना चाहिए और जब सेवा करने वाला व्यक्ति एक टुकड़ा चुनता है, तो बच्चा इस हिस्से के प्राप्तकर्ता को नामित करता है।
अन्य प्रकार: कुछ परिवार सबसे छोटे बच्चों में से एक के पास जाने के लिए बीन या मूर्ति की व्यवस्था करते हैं। उसे राजा या रानी का ताज पहनाया जाता है और फिर वह अपना राजा या रानी (जो अक्सर उसकी माँ या पिता होता है) चुनता है।
अक्सर, "राजाओं" को इस अवधि के दौरान कई बार खींचा जाता है।
फ्रांस के दक्षिण (पूर्व और पश्चिम) में, परंपरागत रूप से कोई गैलेट (शाब्दिक अर्थ में) तैयार नहीं करता है, लेकिन एक Brioche एक मुकुट के आकार में (ओसीटान में "कोका" कहा जाता है) और जो के साथ कवर किया गया है मोती चीनी. इसके अलावा सुक्रे, इसे भरा जा सकता है और/या इसके साथ कवर किया जा सकता है चीनी की चासनी में जमाया फल. लैंगेडोक (मुख्य रूप से मोंटपेलियर) के कुछ शहरों में, ये बन्स "राज्य" कहलाते हैं।
दक्षिण-पूर्व में, एक सैंटन (आमतौर पर सैंटन-चिप) बीन की जगह लेता है।
यह "राजाओं का ताज" दक्षिण-पश्चिम में अभी भी बहुत मौजूद है, भले ही यह गैलेट के साथ प्रतिस्पर्धा में हो, कभी-कभी कम खर्चीला ( चीनी की चासनी में जमाया फल महंगा होगा) लेकिन सबसे ऊपर निर्माण और संरक्षित करना आसान है, (यहां तक कि संभालना भी!), और यह दक्षिण-पूर्व में घट जाएगा।
पेरिस में, कारीगर बेकर और पेस्ट्री शेफ हर साल गैलेट डी एल'एलीसी पेश करते हैं। इस केक में बीन्स नहीं होते हैं ताकि गणतंत्र के राष्ट्रपति का ताज पहनाया न जा सके। यह परंपरा 1975 की है, जब वैलेरी गिस्कार्ड डी'स्टाइंग को एक मीटर व्यास का एक विशाल केक पेश किया गया था।
मोसेले-एस्ट में, लड़कों ने तीन मैगी के रूप में कपड़े पहने घर-घर गाते हुए गाते हुए गए, जबकि एक छड़ी पर चढ़े हुए तारे को घुमाते हुए: "एस कुमेन ड्रे वेइसन वोम मोर्गनलैंड" (तीन मैगी पूर्व से आए हैं)। उन्होंने तब प्राप्त किया व्यवहार करता है या सिक्के।
इस परंपरा का अनुसरण: 2014 में, फ्रांस में किए गए एक सर्वेक्षण से पता चला कि 97% फ्रांसीसी लोग अभी भी एपिफेनी मनाते हैं; एक और ओपिनियन वे पोल केवल 85% 20 देता है। वे इसके लिए खाते हैं:
- 70% पैनकेक frangipane ;
- 11% एक किंग्स केक, मुख्य रूप से दक्षिण में;
- 8% ए गैलेट डेस रोइस la सेब.
- 9% पांच से अधिक का उपभोग करते हैं। 68% छोटों को सेम देने के लिए धोखा।
गैलेट डेस रोइस और धर्मनिरपेक्षता: जबकि 2014 में, सार्वजनिक स्थानों पर क्रेच की उपस्थिति ने फ्रांस में महत्वपूर्ण विवाद उत्पन्न किया था, गैलेट शायद ही कभी पहचान तनाव की ओर ले जाता है। हालांकि, उदाहरण के लिए, ब्रेस्ट में 2013 में गैलेट समारोहों की तैयारी के दौरान, टाउन हॉल ने सभी मुकुटों को वापस लेने का फैसला किया। सेवाएं बताती हैं कि "इस वर्ष, मुकुट पर" एपिफेनी "शब्द अंकित था। हमारी नजर में, यह धार्मिक को वापस स्कूल में लाना था, जो कानून द्वारा निषिद्ध है”।
अन्य देशों में समान रीति-रिवाज:
यूनाइटेड किंगडम में एपिफेनी, इसहाक क्रुइशांक, 1794।
स्पेन, पुर्तगाल (बोलो री) और लैटिन अमेरिकी देशों में: डिया डे लॉस रेयेस मैगोस अक्सर वहां एक सार्वजनिक अवकाश होता है और बच्चों को उनके उपहार प्राप्त होते हैं बजाय इसके कि क्रिसमस.
बेल्जियम और नीदरलैंड में: हम एक गैलेट la . भी खाते हैं बादाम का पेस्ट. सबसे छोटा शेयर को नामित करने के लिए टेबल के नीचे छिप जाता है और दिन का राजा अपनी रानी चुनता है। दिन में बच्चे तारे का गीत गाते हुए सड़कों पर घूमते हैं और घर-घर जाकर रिसीव करते हैं कीनू और बॉन बोनस. यह रिवाज बेल्जियम में गायब हो रहा है। फ्लेमिश ग्रामीण इलाकों में यह अभी भी किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वालोनिया में, यह इस समय है कि कार्निवल की तैयारी शुरू होती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण में राजा केक के नाम से राजाओं को चित्रित करने की परंपरा मौजूद है। ये एपिफेनी से कार्निवल तक की अवधि के दौरान खाए जाते हैं मार्डी ग्रासजनवरी 6।
ग्रीस और साइप्रस में, कोई "राजा" गैलेट नहीं है। वासिलोपिता आज कैसरिया के संत तुलसी के सम्मान में एक पैनकेक है। यह पैनकेक नए साल की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाता है और यह 1 जनवरी तक नहीं है, संत की मृत्यु की सालगिरह, कि इसे काटा जाता है। एक सोने का सिक्का पारंपरिक रूप से वहां रखा जाता है, इस प्रकार उस प्रावधान की नकल करता है जिसे संत ने कैसरिया की घेराबंदी को रोकने के लिए इस्तेमाल नहीं की जाने वाली छुड़ौती को समान रूप से वितरित करने के लिए अपनाया था। हालांकि, बीजान्टिन परंपरा की उत्पत्ति निश्चित रूप से प्राचीन ग्रीस के क्रोनिया और रोम के सैटर्नलिया में वापस जाती है, जैसा कि मानवविज्ञानी मार्गरेट हस्लक द्वारा प्रदर्शित किया गया है।