कैलेंडर (रसोई): पके हुए व्यंजनों और पेस्ट्री की सूची पारंपरिक रूप से एक त्योहार के अवसर पर तैयार की जाती है, अक्सर धार्मिक, या ग्रामीण जीवन को विराम देने वाली घटनाओं के दौरान (अंगूर की फसल, फसल काटना, आदि).
इन व्यंजनों में दो विशिष्टताएँ समान थीं: एक असाधारण भोजन मूल्य, एक मितव्ययी या थोड़े विविध साधारण के साथ तोड़ने के लिए, और सबसे ऊपर एक जादुई या प्रतीकात्मक अर्थ।