एथनाल: एनएम एथेनल इथेनॉल के ऑक्सीकरण से उत्पन्न होता है जिसे एसिटालडिहाइड या एसिटिक एल्डिहाइड भी कहा जाता है। यह बहुत संबंधित है
ऑक्सीकरण परिघटनाएं जो यीस्ट द्वारा शर्करा के किण्वन और एसिटिक पिटिंग के तंत्र में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।
इसे उनके विकास के दौरान रेड वाइन के रंग में एक महत्वपूर्ण प्रभाव का भी श्रेय दिया जाता है।...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।