लकड़ी का स्वाद: ठिकाना। बैरल बैक्टीरिया के विकास का एक स्रोत है। कई वर्षों के उपयोग के बाद, संपर्क में पुरानी दूषित लकड़ी
शराब के साथ, एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है। वे अस्थिर अम्लता और एथिल अम्लता या मोल्ड के गठन की ओर ले जाते हैं
शराब के खराब स्वाद को संप्रेषित करने में सक्षम होना।
यदि लकड़ी को एक मसाले की तरह वाइन को मिलाने और समृद्ध करने का इरादा है, तो यह अपनी सुगंध के साथ बहुत सी छोटी वाइनों पर हावी होने का जोखिम भी उठाती है...
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