मैनोप्रोटीन: एनएफ पीएल। मैनोप्रोटीन प्रोविडेंटियल अणु होते हैं जो स्वाभाविक रूप से यीस्ट से आते हैं और उनके ऑटोलिसिस के दौरान वाइन में स्थानांतरित हो जाते हैं। उनके पास स्थिर, पोषक और यहां तक कि संरचनात्मक गुण हैं। विशेष रूप से, वे वाइन की टार्टरिक स्थिरता में सुधार करते हैं। हमने इसे बरगंडी की महान सफेद वाइन में देखा है जो नियमित रूप से सरगर्मी के साथ कई महीनों तक यीस्ट लीज़ पर वृद्ध होती हैं। मैनोप्रोटीन अब प्राप्त होते हैं ...
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