Boisage: वाइनमेकिंग में, boisage वह घटना है जिसके द्वारा (ओक) बैरल में संग्रहीत वाइन लकड़ी का स्वाद लेती है। विस्तार से, यह एक कृत्रिम प्रक्रिया भी है जिसमें लकड़ी का स्वाद प्राप्त करने के लिए वाइन वत्स में ओक की लकड़ी या "चिप्स" (सीढ़ियाँ, ओक की छीलन, धूल या छीलन, डोमिनोज़ का मिश्रण) के टुकड़ों का उपयोग करना शामिल है। यह oenological अभ्यास केवल टेबल वाइन और विन डे पेज़ पर सामुदायिक विनियमन आरसीई 1507/06 के द्वारा अधिकृत है ...
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