सुगंध और रंगद्रव्य के साथ मदिरा का संवर्धन: locut। आईएनआरए द्वारा विकसित एक नई प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, जिसे फ्लैश-डेंटेंट कहा जाता है, अब अंगूर की त्वचा में निहित सुगंध और रंगद्रव्य के साथ वाइन को समृद्ध करना संभव है। रेड वाइन के स्वाद और रंग के लिए जिम्मेदार अधिकांश एजेंट वहां पाए जाते हैं। ये अनिवार्य रूप से पॉलीफेनोलिक यौगिक, सुगंध के अग्रदूत, टैनिन और एंथोसायनिन वर्णक हैं। Vinification के दौरान, केवल निकालना संभव है...
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।