अयम बकर (इंडोनेशियाई व्यंजन): अयम बकर एक छाता शब्द है जो इंडोनेशिया और मलेशिया में कई बार्बेक्यू किए गए चिकन व्यंजनों को संदर्भित करता है। "अयम बकर" का शाब्दिक अर्थ इंडोनेशियाई और मलय दोनों में "भुना हुआ चिकन" है।
मैरिनेड और मसाले: जावा में, चिकन को केकैप मैनिस (मीठी सोया सॉस) और नारियल के तेल (कोपरा) में मैरीनेट किया जाता है। इस व्यंजन का मसालेदार मसाला (बम्बू), हालांकि यह क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है, इसमें प्याज़ का मिश्रण होता है ...
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