आर्किड्यूक (ए एल'): अभिव्यक्ति "ए एल आर्किड्यूक" का उपयोग शास्त्रीय व्यंजनों में, ऑस्ट्रो-हंगेरियन व्यंजनों से प्रेरित तैयारियों के लिए किया जाता है, जो बेले एपोक से डेटिंग करते हैं।
अंडे, सोल और पोल्ट्री को प्याज और पेपरिका के साथ पकाया जाता है और हंगेरियन क्रीम सॉस के साथ हंगेरियन पिंक पेपरकॉर्न टॉप किया जाता है। डिग्लेज़िंग (मामले के आधार पर फिश फ्यूमेट या डेमी-ग्लेस के साथ) कॉग्नेक, व्हिस्की, मदीरा या पोर्ट के साथ फ्लेवर किया जाता है।...
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