Orecchiette (इतालवी पास्ता): Orecchiette छोटे कानों के आकार में पास्ता है - कान को इतालवी में orecchio कहा जाता है- पुगलिया और बेसिलिकाटा के क्षेत्र से उत्पन्न होता है।
टारनटाइन बोली में चियानकारेल कहा जाता है, उन्हें पुगलिया और बेसिलिकाटा के क्षेत्र में प्रोडोटी एग्रोलिमेंटरी ट्रेडिज़ियोनाली इटालियानी (पारंपरिक इतालवी कृषि-खाद्य उत्पाद) का दर्जा प्राप्त है।
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