ट्रूफ़िएट: ट्रूफ़िएट एक बेरी विशेषता है (बेरी पेरिस बेसिन के दक्षिण में एक क्षेत्र है, चेर और इंद्रे, क्रेउज़ और लॉरेट के विभाग हैं)।
यह एक कद्दूकस किया हुआ आलू का पैनकेक है, जिसे अंडे और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर मक्खन वाले पैन में पकाया जाता है।
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