Kusaya (जापानी व्यंजन): Kusaya (जापानी: ) एक जापानी शैली की नमकीन, सूखी और किण्वित मछली है। इसमें तीखी गंध होती है और यह किण्वित स्वीडिश हेरिंग के सरस्ट्रोमिंग जैसा दिखता है।
कुसाया की तैयारी: कुसाया बनाने के लिए स्कैड मैकेरल (ऑर्डर डेकैपटेरस मैकरेलस), एक्सोसेट (फ्लाइंग फिश) और इसी तरह की अन्य प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। कुसाया एकी (さや液 , शाब्दिक रूप से ...
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