कैरेटिएरा अल्ला (इतालवी व्यंजन): पास्ता अल्ला कैरेटिएरा (शाब्दिक रूप से कार्टर्स पास्ता) पूर्वी सिसिली (मेसिना) और समतल पेड़ों की घाटी का एक विशिष्ट नुस्खा है।
ये नूडल्स (या स्पेगेटी) हैं जिन्हें जैतून के तेल, कच्चे लहसुन, काली मिर्च और पेसेरिनो चीज़ के साथ टपकाया जाता है। वैले डेस प्लाटानी के पास स्थित बसे हुए गांवों के संस्करण में, नुस्खा छिलके वाले टमाटरों को जोड़ने के लिए कहता है।
वे अपना नाम पुराने कार्टर्स से लेते हैं, जो पास्ता का आनंद लेना चाहते थे ...
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