इसका नाम, जो प्रोवेन्सल गिबा से आया है, जिसका अर्थ है "टक्कर", इसके विशेष आकार पर जोर देता है, जो शीर्ष पर थोड़ा गुंबददार है।
यह वास्तव में एक प्रकार का तेल पंप है जो थोड़ा पुराना है, और इसलिए कम लचीला है। ट्रेज़ोर डु फेलिब्रिगे (*) के अनुसार, धूमधाम एक गैलेट, एक क्रिसमस केक, ब्रियोच आटा के साथ, और गिबासी, एक प्ल... होगा।
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