वर्डियर: क्लासिक व्यंजनों में, "वर्डियर", कठोर उबले अंडे की तैयारी का नाम है, पिघला हुआ प्याज के बिस्तर पर फोई ग्रास और औ ग्रैटिन के साथ भरवां, अतिरिक्त ट्रफल्स के साथ एक परमेसन बेचमेल सॉस के साथ शीर्ष पर, जिसका निर्माण जिम्मेदार है गोल्डन हाउस के पहले मालिक के लिए, जो 20 में स्थित एक रेस्तरां था, पेरिस के 9वें अखाड़े में बुलेवार्ड डेस इटालियंस, 1841 में खोला गया।
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