जैंस: जैंस सॉस मध्ययुगीन व्यंजनों में एक आम साइड सॉस था, जो कि इसके हल्के रंग की विशेषता है। मेनागियर डे पेरिस पांडुलिपि (लगभग 1393) के "बोल्ड" संस्करण में, इसे दूध से बनाया जाता है, अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है और अदरक के स्वाद के साथ बनाया जाता है।
"लीन" रेसिपी में, दूध को कुचले हुए बादाम, ब्रेड, वर्जूस या सिरका से बदल दिया जाता है।
सुप्रभात,
इस लेख के बाकी हिस्सों, इसके लिंक और इसकी छवियों को पढ़ने के लिए आपको सब्सक्राइबर होना चाहिए।
साइट के पूर्ण पढ़ने की सदस्यता बिना किसी प्रतिबद्धता के 1 € यूरो प्रति माह है।
यदि आपके पास पहले से वर्तमान सदस्यता है, तो कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके लॉग इन करें।
अन्यथा आप कर सकते हैं यहाँ सदस्यता लें।