मोल (मैक्सिकन व्यंजन): मैक्सिकन व्यंजनों में, मोल (स्पैनिश शब्द नहुआट्ल मुल्ली से लिया गया है, अंग्रेजी में "सॉस") मिर्च, कोको या चॉकलेट, तिल, मूंगफली, टमाटर, तली हुई और क्रम्बल टॉर्टिला से बना सॉस है।
इस चटनी को मकई के आटे से या कुछ हद तक बोलिलो (नमकीन रोटी) के साथ गाढ़ा किया जाता है।
क्षेत्र या पारिवारिक व्यंजनों के आधार पर अन्य वैकल्पिक सामग्री को जोड़ा जा सकता है। सौ से अधिक अवयवों के साथ तिल व्यंजन हैं।
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