मेरिडियोनेल (ए ला): अभिव्यक्ति "ए ला मेरिडियोनेल" फ्रांस के दक्षिण से बैंगन, प्याज, जैतून का तेल, और प्रोवेंस से जड़ी बूटियों और जड़ी बूटियों के साथ पके हुए लहसुन के आधार पर क्लासिक व्यंजनों में लागू होती है, (बे पत्ती, अजवायन के फूल, कुठरा, मेंहदी), मांस शोरबा, टमाटर, जैतून, एंकोवी, अजमोद, नमक, काली मिर्च के साथ सभी अनुभवी ....
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