तैयार उत्पाद या उत्पादों को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है ताकि अच्छी तरह से समरूप, अच्छी तरह से ढाला और चपटा हो सके। सबसे आम प्रेस हैं:
- मांस के साथ: वील शैंक, बछड़े का सिर, सूअर का मांस, गेम और फ़ॉई ग्रास, इबाओना हैम और फ़ॉई ग्रास, स्टू और फ़ॉई...
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