प्रोवेंस से ब्लैक नूगट: प्रोवेंस से ब्लैक नूगट नूगट की दूर की परंपरा को कायम रखता है जिसका आटा हवादार नहीं था।
बहुत दृढ़ता से कारमेलाइज़ किया गया, यह प्रोवेन्सल शहद का पेस्ट मीठे बादाम, हेज़लनट्स और कभी-कभी धनिया के बीज या हरी सौंफ से अलंकृत होता है जो बहुत गहरे रंग का हो जाता है जो इसे इसका नाम और इसका अनूठा स्वाद देता है।
नौगट देखें।
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