फाफारू (पॉलिनेशियन व्यंजन): फाफारू पॉलिनेशियन मूल का एक मछली का व्यंजन है। मछली के बुरादे, आमतौर पर ट्यूना, समुद्री जल और दबाए हुए झींगा के सिर (स्थानीय रूप से चेवेट्स कहा जाता है) की तैयारी में मैकरेटेड होते हैं। यह एक प्रकार का नमकीन है। झींगे (वैज्ञानिक नाम: मैक्रोब्राचियम रोसेनबर्गि) मीठे पानी के झींगे हैं जो दक्षिण प्रशांत द्वीपों की नदियों में पाए जाते हैं। झींगे के सिर को आंशिक रूप से खोल दिया जाता है और फिर कुचल दिया जाता है।
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